Поїли, наче на кухні Лесі Українки та Кобилянської

Нагадаємо, що наприкінці липня у Луцьку буде книжковий фестиваль. До міста завітають письменники, буде стендап, багато літературних і навкололітературних бесід. А щоб дійти до того у кращій формі, організатори фестивалю розповсюдили у деяких кав’ярнях міста книжки. Замовляєте каву і берете собі книжку до кави почитати.

Happy Bakery та 2SBakery вирішили ще більше зануритися у літературну кухню, додавши до меню авторські ласощі. Частині нашої редакції дуже пощастило. А інші просто радіють за колег, читаючи відгуки. Читайте й ви.

Людмила Яворська, керівниця проєкту misto.media. Смакувала косачівський кекс, що подають у Happy Bakery.

«Косачівський кекс, який любила і готувала Леся Українка, — із сушеними чорницями. Текстура тіста не зовсім схожа на традиційний кекс, до якого ми звикли — не настільки крихкий та повітряний, як сучасні капкейки. Та є один велиииичезний плюс у кекса Косачів — суничне варення, яке подають разом із випічкою.

Леся Українка була чудовою куховаркою, а варення — то була її справжня «фішка». Якось вона привезла із Кавказу кущі кизилу і готувала із нього конфитюр. Підвал її білого будиночка на Волині після літнього сезону завжди був заставлений закрутками, а різноманітне варення тут мало особливе місце».

Ольга Дацюк, літературна редакторка. Ласувала пирогом Ольги Кобилянської, що готують у 2SBakery на вихідних та щочетверга.

Пиріг Ольги Кобилянської за родинним рецептом письменниці — це поєднання затишку домашнього бабусиного пляцка з витонченістю сучасних десертів. Традиційна основа з пісочного тіста, прошарок яблук із корицею і хрустка та надзвичайно ніжна маренга зверху. Прийдеться до душі і палким шанувальникам солоденького, і тим, хто полюбляє ненудне тістечко до кави, адже кислинка яблук гарно збалансовує загальну композицію смаків.