Луцький шоколад «Sisters A. Chocolate» здобув 6 медалей на міжнародному конкурсі

шоколадка рука

Мета конкурсу — відзначати найкращих виробників шоколаду та демонструвати найякісніші вироби світу. Фото Олени Голоденко

Сімейна мануфактура з Луцька отримала 1 золоту і 5 срібних медалей на конкурсі шоколаду від Academy of Chocolate (Лондон).

Про це розповіла misto.media співзасновниця бренду Олена Голоденко .

«На конкурсі змагаються виробники bean to bar шоколаду. Це нішевий шоколад високої якості какао, сировину для якого легко простежити на кожному етапі. Bean to bar-виробники працюють з найвідбірнішими у світі какао-бобами, самостійно обсмажують їх, очищають і далі роблять шоколад», — поділилась вона.

На сам конкурс сестри не їздили. Достатньо було лише заповнити заяву до участі та відправили шоколад у Лондон.

Які види шоколаду від Sisters A. Chocolate вибороли призові місця:

  • Мадагаскар Mava Maliolio 75% (перше місце);

  • Танзанія 72% Kokoa Kamili (друге місце);

  • Домінікана Öko-Karibe 100% (друге місце);

  • Перу 75% + Ром Canerock Jamaican Spiced (друге місце);

  • Перу 75% + Віскі Dewar Rattray Cask Islay (друге місце);

  • 55% Перу зі спешелті кавою (друге місце).

Конкурс виробників шоколаду Academy of Chocolate заснували у 2005 році. Його мета — відзначати найкращих виробників шоколаду та демонструвати найякісніші вироби світу. У перший рік існування премії було подано лише 12 заявок, а до 2023 року ця кількість зросла до понад 1400 заявок із більш як 50 країн.

Нагороди присуджують провідні світові шоколатьє, виробники, журналісти, блогери, кулінарні експерти з усього світу. Вироби оцінюють у таких категоріях: звичайний темний, плитки з додаваннями, молочний шоколад, кувертюр , шоколадні цукерки, пасти, питний шоколад та пакування.

misto.media Підписуйся на misto.media в інстаграмі, фейсбуці та телеграмі

також читайте

Бренд Sisters A. Chocolate заснували сестри Олександра Осіпова і Олена Голоденко

Кувертюр - вид високоякісного шоколаду, який містить більший відсоток какао-масла порівняно зі звичайним шоколадом.