Одне кафе. Сотня імен. Десятки ініціатив

У Луцьку незабаром запрацює нове кафе — misto.cafe. Його головна особливість — не тільки підхід до формування меню чи цікаві інтер’єрні рішення, а те, куди йтимуть гроші від прибутків. 80% заробленого залучатиметься на втілення соціальних ініціатив лучан.

Для того, щоб такий заклад з’явився в місті, між собою об’єдналося 100 людей. Бізнесмени, дизайнери, ресторатори, айтівці, представники громадського сектору — різні люди із Луцька, столиці та інших міст зробили фінансовий внесок по дві тисячі доларів, щоб надалі розвивати місто.

Як з’явилась ідея misto.cafe у Луцьку

Загалом цю ідею привезли з Івано-Франківська. Там із 2014 року працює громадський ресторан Urban Space 100. Його засновники — 100 соціально активних людей, які об’єднались навколо ідеї якісного розвитку міського простору. 80% прибутку ресторану йде на реалізацію різноманітних міських ініціатив.

Серед підтриманих проєктів, наприклад — реставрація старих дверей. Зараз реалізовується багато проєктів для підтримки військових. Одна із таких ідей — виставка документальних фото важко поранених бійців «Сталеві духом». Захід збирав кошти для лікування військових. І це дуже показовий приклад такого собі «ланцюжка» суспільної користі. Містяни роблять свої побутові справи — обідають, п’ють каву, а частина коштів йде на організацію фотовиставки, яка збирає кошти і допомагає пораненим.

За такою ж моделлю буде працювати і misto.cafe.

Хто ці люди?

misto.cafe вже зібрало 100 співзасновників.

Як тільки оголосили про збір заявок від охочих стати співзасновниками misto.cafe, анкети просто посипалися. За перший вечір отримали 23 заявки. Наступного дня цифра дійшла до 55. Загалом отримали 156 заявок.

Співзасновників вибирали. Кандидатури схвалювали вже наявні співзасновники.

Навколо проєкту об’єдналися дуже різні люди. Багато є із легкої промисловості, дизайнери одягу, взуття, також HoReCa, б’юті-сфера, маркетинг, з громадського сектору, до речі, небагато. Але в топі — айтівці, їх найбільше.

Які саме проєкти буде підтримувати misto.cafe?

Після того, як кафе пропрацює певний час і збере прибуток, оголосять перший грантовий сезон. Подавати заявки зможуть неприбуткові організації з пропозиціями некомерційних проєктів. Це може бути будь-яка ініціатива, що спрямована на розвиток міста: провести навчання, залучити експерта, організувати фестиваль, встановити пандус…

Аби не створювати хаос, співзасновники щосезону будуть обирати тематику. Крім того, пріоритетними будуть напрямки, пов’язані із ветеранами та військовими. Ветерани і військові зараз — це ті люди, завдяки якими наш Луцьк є, живе і має можливість розвиватися. Тому місто в свою чергу повинно дбати про те, щоб створювати комфортне середовище для ветеранів і військових, дбати про інклюзивність та належні сервіси.

Скільки misto.cafe зможе зібрати грошей на такі проєкти?

Є чіткі розрахунки, які базуються на кількості посадкових місць, сумі середнього чеку. Виходить, що на один грантовий сезон зможуть акумулювати від пів мільйона і до мільйона гривень.

Чому лучанам потрібно йти у misto.cafe?

Насамперед смачно поїсти, бо це передусім кафе. Кухню ставить Сергій Капацина, який має багато цікавих задумів. Хоче запровадити декілька позицій із кримськотатарської кухні, адже сам він із Криму.

У меню також будуть «колонки» від запрошених шеф-кухарів, і це теж стане «фішкою».

Але misto.cafe — це точно заклад не лише про їжу. Тут буде подієвий майданчик із активною програмою. Лекції, тренінги, панельні дискусії, музичні події, кінопокази, книжкові клуби.

Планують також зробити певні сезонні події, щоб люди знали, що саме цей захід щороку буде відбуватися в misto.cafe. Створити свої традиції в Луцьку, як в Австрії Віденський бал чи Октоберфест в Німеччині.

А ще в misto.cafe буде сувенірна крамниця, де будуть представлені місцеві бренди, спеціальні тематичні колаборації.

Та головне, за чим варто йти у misto.cafe, — це за можливістю долучитися до розвитку середовища. Випити звичної кави чи пообідати і водночас зробити внесок у те, щоб місто рухалось уперед і збирало навколо себе активну небайдужу спільноту.

Спойлер. misto.cafe уже показали лучанам

13 червня у misto.cafe провели оглядини та організували вечірку посеред інтер’єру, де відбуваються активні роботи.

Ми не змогли пропустити таку подію, завітали і зафіксували перших відвідувачів першого закладу соціального бізнесу у Луцьку. Гортайте фоторепортаж Людмили Герасимюк.

Попередній слайд

Наступний слайд