Трав’яний чай із лісу. Секрети від луцького бренду «Travka»

Про бренд

Travka — луцьке підприємство, що спеціалізується на виробництві органічних трав’яних чаїв. У рецептурах використовують липу, кропиву, м’яту, шипшину, ромашку, чебрець, цвіт акації та інші рослини.

Чи безпечно збирати трави самостійно

Менеджер бренду Микола Корнійчук радить заздалегідь підготуватися до збору трав: вивчити спеціальну літературу або проконсультуватися з фахівцями.

«Це як з грибами: варто йти або з людиною, яка розбирається, або хоча б з книгою. Можна навіть написати нам у соцмережі — підкажемо, які трави краще збирати, а які ні», — каже він.

Важливо пам’ятати: зривати можна не більше 30% рослини, щоб вона мала змогу відновитися наступного року.

Що додати для смачного чаю

Найпростіше почати зі збору ягід, зокрема чорниці. До сушених ягід добре пасують м’ята чи меліса, які можна виростити навіть на балконі. Для більш насиченого смаку варто додати чебрець або звіробій.

Разом із Миколою ми збирали верес звичайний — вічнозелений чагарник родини вересових. Він має протизапальні властивості, але в чаї його часто використовують просто як декоративний компонент. Після збору верес сушать і відділяють цвіт.

Які рослини небезпечні

Перед збором трав Корнійчук радить заглянути до підручника «Фармакогнозія», щоб розуміти, якими рослинами можна нашкодити.

Не варто додавати:

• беладону та пустирник;

• звіробій у великих кількостях (особливо чоловікам, адже це може впливати на здоров’я).

Загалом перед регулярним уживанням будь-яких рослин краще проконсультуватися з лікарем.

Як правильно сушити трави

Щоб зберегти поживні властивості, трави необхідно сушити без потрапляння прямих сонячних променів. Інакше листя «згоряє» і втрачає користь.

Головні поради:

• для листових культур (береза, кропива, звіробій) достатньо температури до 40°С. Сушити можна на сітці чи марлі, щоб забезпечити циркуляцію повітря.

• улітку трави висихають за 1–2 дні — залежно від вологості та температури.

• ягоди можна сушити в духовці чи електросушарці.