У Луцьку відкрили заклад з мексиканською кухнею

Локація працює у тестовому режимі з 15 січня, а офіційне відкриття планують наприкінці лютого або на початку березня, повідомив misto.media ветеран та власник закладу Назарій Гула.

Ідея створити мексиканський стритфуд визрівала близько року.

До цього захисник понад 20 років проживав у Львові, де детально вивчав ринок громадського харчування й у 2022 році навіть відкрив заклад з подібною концепцією, однак через початок повномасштабного вторгнення та несення служби у Збройних силах заклад довелось закрити.

«Хот-доги й бургери є всюди, а чогось більш виразного й зі спеціями обмаль. Мені подобається пряна їжа, тому вибір припав на мексиканську кухню», — каже Назарій Гула.

Після звільнення зі служби Назарій вирішив відновити справу вже у Луцьку, куди під час війни переїхала його родина.

«Треба було починати щось нове. У мене троє дітей, сім’я, тому вирішили спробувати знову, але вже тут, у Луцьку», — пояснює він.

Як працює Buenos Tacos

Заклад працює у форматі «to go» щодня з 11:00 до 21:00.

Рецептури адаптовані під місцевих відвідувачів, приміром, гострі спеції можна регулювати за смаком, а традиційну квасолю замінили на сочевицю.

В меню є:

• тако (2 шт) — від 175 до 245 грн;

• буріто — від 215 до 295 грн;

• м’ясна юшка з овочами та сочевицею — 175 грн;

• салат з курячим філе та креветками — 225 грн та 275 грн відповідно.

«Ми не робимо надто гостро, тому що більшість людей цього не сприймає. Хотілось, щоб це був легший і зрозумілий стритфуд, тому до страви можна додати гострий соус або скорегувати кількість спецій», — додає власник.

Незабаром у закладі з’являться і напої, зокрема соки та газованки.

Попри роботу у тестовому режимі, серед лучан вже є фаворит в меню.

Найбільш популярною стравою стало буріто, яке замовляють частіше, ніж тако, особливо в холодну пору року.

Локація

Лучани можуть прийти за адресою вул. Назарія Яремчука, 11 (супермаркет «Торба») або ж замовити доставляння через сервіси Glovo і Loko.

Поки що заклад функціонує без посадкових місць, однак у майбутньому власник планує масштабуватись, відкрити приміщення й облаштувати його під формат на місці.