Американський стартап із Сіетлу створив першу в світі каву, приготування якої не потребує кавових зерен. Компанія стверджує, що смак напою нічим не відрізняється від оригіналу.
Експерти вивчили хімічний склад різних видів кави і відтворили його ключові елементи: запах, колір, консистенцію і залишили кофеїн. Єдине, що вони вирішили прибрати — це гіркоту, яку більшість кавоманів перебивають цукром і вершками.
Кава без кавових зерен не шкодить екології, як це робить традиційний напій. Попит на неї збільшується з року в рік, а це значить, що посіви зерен розширюються і шкодять навколишньому середовищу.
Оцінити смак екологічної кави можна буде вже в 2020 році — напій надійде в продаж у Сіетлі.
Фото: Jakub Dziubak (Unsplash)
