Мер Болоньї почав боротьбу проти спагеті болоньєзе

Справжній кулінарний скандал вибухнув у Італії: мер Болоньї виступив проти спагеті болоньєзе. Він стверджує, що у його місті не винаходили такої страви. «Краще б люди знали, що у Болоньї придумали тальятеле, тортеліні та лазанью», – заявив Вірджініо Мерола. Політик запустив флешмоб у соціальних мережах: він попросив користувачів надсилати фотографії «фейкових спагеті», популярних по всьому світу. У 1982 році Італійська академія кулінарії (Accademia italiana della cucina) офіційно зареєструвала страву під назвою «рагу болоньєзе». Традиційно соус подають з тальятеле, а не зі спагеті.

Полностью Мер Болоньї почав боротьбу проти спагеті болоньєзе
Британська рада опублікувала есе Джорджа Оруелла, відхилене 70 років тому

Британська рада опублікувала есе Джорджа Оруела, відхилене 70 років тому

У 1946 році Британська рада відхилила есе Джорджа Оруела про харчові звички британців, виплативши автору компенсацію у розмірі 30 гіней. Редактори вирішили, що текст про їжу є недоречним, адже то були післявоєнні роки. Крім того, організації не сподобався рецепт апельсинового джему, в якому «занадто багато води і цукру». Минуло більше 70 років, і Британська рада принесла вибачення покійному письменнику, нарешті опублікувавши есе. Автор пише, що британці люблять добре поснідати: їдять вівсянку або пластівці, тост з апельсиновим джемом, а також полюбляють перекусити беконом і яєчнею. Кава у британських будинках і кав’ярнях майже завжди погана. А от до чаю дуже прискіпливі. У дешевих британських закладах годують зовсім погано, а у дорогих зазвичай наслідують французам. Багатії і бідняки харчуються приблизно однаково, але по-різному називають страви і прийоми їжі. У заможних будинках обідають о 13:30 – це «luncheon», близько 16:30 можуть випити чашечку чаю та з’їсти бутерброд – «afternoon tea». Вечеряють о 19:30 або 20:00 – «dinner». Усі інші обідають раніше, приблизно о 12:30 – і це називається «dinner», близько 17:30 вечеряють – «tea», а перед сном можуть з’їсти що-небудь легке – «supper». Також Оруел зазначає, що сидр у Британії досить непоганий, а пиво – дуже хороше. Крім того, письменник радить скуштувати sloe gin – сливову настоянку. Він уточнює, що варто обирати напій домашнього приготування. Наприкінці автор ділиться с читачами кількома рецептами.

Полностью Британська рада опублікувала есе Джорджа Оруела, відхилене 70 років тому

«Дієта художника»: американка показала, що любили їсти відомі письменники та художники

Фотопроект «Дієта художника» – ідея фотографа Мішель Жерар. Вона відтворила звички та побут відомих діячів мистецтва, а також їх вподобання у їжі. «Я ретельно дослідила біографію кожної творчої людини, щоб точно відтворити деталі епохи, в якій вони жили, атмосферу, у якій працювали, які ритуали, пов’язані з їжею, були для них важливими, і як цей процес впливав на їх роботу. Крім їжі на кожній фотографії є деталі, які безпосередньо посилаються на факти їх біографії», – написала Мішель Жерар у Bored Panda. Чарльз Шульц Сендвіч із шинкою та склянка молока – таке поєднання любив Чарльз Шульц. Джон Стейнбек Холодний тост і вчорашня кава поміж банок із джемом на кухні Джона Стейнбека. Марсель Пруст Міцна кава, кип’ячене молоко та круасан, а також свіжа пошта – такий набір подавали Марселю Прусту у постіль на срібному підносі. Інгмар Бергман Кисле молоко з полуничним джемом та кукурудзяні пластівці зі сценарієм «Суничної галявини». Джек Керуак Свинина по-китайськи та яблучний пиріг, котрі їв Джек Керуак, сидячи за друкарською машинкою. Патріція Хайсміт Сніданок у постіль: смажені яйця, бекон, пончик, кава та сигарети. Девід Лінч Шоколадний мілкшейк та багато дуже солодкої кави. Уолт Уітмен Устриці та м’ясо на сніданок. Френсіс Скот Фіцджеральд Консервоване м’ясо, яблука та апельсини, які він їв у дешевому готелі в Північній Кароліні. Енді Уорхол Цукерки, торти та молоко з льодом. Джорджія О’Кіф Чилі верде з яйцями і часниковим маслом у Гост Ранч. Герхард Ріхтер Йогурт, помідори, хліб, оливкова олія і ромашковий чай. Фото: michelleandchrisgerard.com

Полностью «Дієта художника»: американка показала, що любили їсти відомі письменники та художники
Top