Пиво зробило нас сильними: поради бельгійських бабусь

«Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь

У Бельгії до останнього часу не знали навіть таких слів – «крафтове пиво», – але бельгійці завжди варили гарне пиво. Найкращий доказ цього можна знайти в підвалах і холодильниках бельгійських бабусь. У них вдома завжди є запас пива, і вони п’ють його щодня. Синт’є Бейсен, кореспондент журналу Munchies, поговорив з бельгійками про їхню любов до пива.

«Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь Деніз, 83 рокиДеніз, 83 роки

– Яке пиво у вас завжди є вдома?

– У мене в підвалі завжди знайдеться світлий і темний Leffe і St. Bernard, та ще трохи Rodenbach – його я використовую, коли готую кролика або рагу. Ще у мене є трохи холодного Pilsner, але ніхто його мало хто п’є – це більше для молоді.

Pilsner – це не ваше?

Ні, в ньому не так багато смаку та недостатньо солоду. Не розумію, що в ньому подобається моїм онукам. Більше того, вони частіше п’ють пиво з банок, а не з пляшок. Не знаю, чому можливо тому, що студенти звикли кидатися пивними пляшками? Але я проти цього! Якщо молодь хоче пити пиво у мене в гостях їм доведеться насамперед налити його в красивий келих.

– Яке ваше улюблене пиво?

Мені подобаються всі, але шестиградусний St. Bernard мій фаворит. Раніше я пила більше абатського пива, міцністю 12%. Мій син жартує: «Мамо, тепер тобі потрібно пити два келихи! Два по 6 градусів це як один з 12!».

Пиво зробило нас сильними: поради бельгійських бабусь Деніз, 83 роки– Коли ви п’єте пиво?

Увечері, зі смачним сендвічем і добрим шматочком сиру.

– Про наше покоління існує стереотип. Ніби жінки п’ють вино, а чоловіки – пиво. Здається, у вашому поколінні все інакше…

У мої молоді роки, відразу після війни, вина було мало. Коли ми росли, на столах стояли великі пляшки пива, просто як вода. Це зробило нас сильними. Подивіться на мене: я не п’ю ніяких таблеток, щотижня плаваю і займаюся гімнастикою. Пиво здоровий напій! Але, будь ласка, не зловживайте. Зараз більшість молодих людей п’ють, щоб напитися, а не щоб насолодитися смаком. Але один келих пива щовечора не зашкодить. Коли я відвідую кого-небудь у будинку для літніх людей, я завжди приношу пиво, і люди похилого віку в лікарні отримують більше користі від пива, ніж від миски каші з молоком. Повірте.

– Молодь сьогодні варить крафтове пиво…

Коли я буваю у магазині, де продається алкоголь, я бачу там полиці з сотнями різних пляшок пива. Але я майже не пробую нічого нового. Мої сини пробують, але в моєму віці вже не хочеться.

– Що б ви порадили молодим любителям пива?

Темне пиво не потрібно тримати у холодильнику, бо так воно втрачає смак. Я часто таке бачу в барах, і дуже злюся. У хорошого пива хороша піна. А якщо піна швидко зникає, це означає, що келих не надто чистий. Коли я подаю пиво вдома, у мене завжди під рукою рушник, щоб протерти келихи.

«Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь Марія, 82 рокиПиво зробило нас сильними: поради бельгійських бабусь Марія, 82 рокиМарія, 82 роки

– Коли почалася ваша любов до пива?

Коли я була молодою матір’ю, іноді мені доводилося цілий день прасувати у великій родині завжди так. І я завжди пила пиво воно краще освіжає і смачніше, ніж кава.

– Яке пиво є у вас вдома?

— У підвалі у мене завжди є крік, а в холодильнику крафтове пиво, яке мені подарували на Новий рік. Коли я граю в карти, віддаю перевагу трапістському пиву, куди додаю трохи гренадіну інакше занадто гірко. Воно міцне, тому одного келиха вистачає.

– Що б ви порадили молодому поколінню?

Ну, якщо ви п’єте міцне пиво їжте як слід. Ніколи не пийте на порожній шлунок, з’їжте хороший стейк або щось таке так значно краще.

«Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь Діна, 78 роківДіна, 78 років

– Яке пиво у вас є вдома?

Hoegaarden, Leffe і Grimbergen. Зараз я вже стара, у мене рідше бувають вечірки, і я купую менше пива, але це пиво у мене завжди є вдома. На жаль, сьогодні мені доводиться купувати Hoegaarden у банках, тому що пляшки занадто важко носити, але вдома я все одно наливаю його в келих. Гарний келих для пива це найважливіше.

– А яке ваше улюблене?

Ось уже 20 років о шостій годині я п’ю Hoegaarden з сирним сендвічем. Пшеничне пиво на смак краще, ніж кава. Та й пиво не таке міцне, воно підходить для їжі. Моя мама завжди любила випити келих пива за обідом. Думаю, я перейняла це від неї.

Пиво зробило нас сильними: поради бельгійських бабусь Діна, 78 років– Крафтове пиво стає все більш популярним. Що ви про це думаєте?

Так, я бачу це по своїм синам. Добре, що є так багато різних видів пива, і можна обрати щось, що тобі більше подобається. Але між моїм поколінням і молодим є чітка відмінність. Ми знаємо кілька видів і залишаємося їм вірними. Ми не часто пробуємо нове. Молодь більше експериментує якщо з’являється щось нове, вони повинні це спробувати.

Ах, і ось що ще мило: сьогодні дівчата п’ють більше пива, ніж хлопці. Коли ми були молодими, дівчина могла піти в бар тільки з хлопцем. А тепер можна ходити одній і пробувати різне пиво.

– Що б ви порадили молоді?

Я завжди трохи чекаю, перш ніж почати пити пиво, щоб осіла піна, але, можливо, це особиста пристрасть. І я завжди попереджаю своїх онуків, щоб вони не залишали свої напої, відлучаючись у туалет. Я боюся, що туди щось можуть підсипати.

«Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь Міа, 83 роки, Катьє, 88 роківМіа, 83 роки, Катьє, 88 років

– Я чув, ви тут кращі подруги, у будинку для літніх людей. Ви часто п’єте пиво разом?

– Міа: Так, іноді.

– Катьє: Ми вважаємо за краще пити крік. Один келишок, інакше сп’яніємо.

Міа: Два – вже межа, інакше я стоятиму на голові.

– Таке буває?

Міа: Звичайно. Раніше я частіше бувала п’яною, але після заміжжя – не так часто. Кажуть, з віком стаєш мудрішим. Тепер я п’ю пиво по-іншому – щоб насолодитися, а не щоб напитися.

– У нового пива часто смішні назви: Pirate («Пірат»), Deugniet («Негідник»), DikkeNek («Базіка»), Sloeber («Шахрай»).

Міа: Ха-ха, ніколи про таке не чула. І це все пиво? І таке вже є в продажу? Наступного разу в пабі я замовлю «Негідника».

Катьє: А мені келих «Базіки».

Міа: Як вам назва Kivelä? Ось це мені подобається – пиво, змішане з лимонадом і гренадином. Просто краса.

– Що б ви порадили молодим любителям пива?

Міа: Якщо ви не будете пити, ваш келих залишиться повним.

Катьє: Ось, правильно!

«Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь Монік, 78 роківМонік, 78 років

– Розкажіть про свою любов до пива.

– Щопонеділка ми з чоловіком сідаємо в машину і їдемо 35 кілометрів до Вествлетерена, щоб випити їх темного пива. Наше улюблене – Twaalf (12). Ми п’ємо келих або два, їмо сендвічі і повертаємося додому.

– А вдома?

– Після обіду ми завжди випиваємо по півкелиха Rochefort 8, а близько чотирьох – ще по півкелиха. Якщо не переборщувати, міцне пиво не зашкодить.

Cheers!

Фото: Munchies.vice.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top