У центрі Луцька відкриється раменна Red Monkey

Red Monkey — це львівська франшиза закладів азійської кухні, яка функціонує в інших містах. Наступний на черзі — Луцьк.

Раменну відкриють у неділю, 15 березня, розповіла у коментарі misto.media власниця франшизи у Луцьку Марія Дунас.

«Підготовка до запуску завершена на 99,9%. Запрацюємо без гучних церемоній — просто відкриваємо двері і варимо рамен», — зазначила вона.

Концепція

Red Monkey буде сконцентрований на приготуванні раменів — японських страв китайського походження, яка поєднує в собі особливості першої і другої страв й має безліч регіональних варіацій.

«Ми раменна, а не ресторан. Швидка і концентрована на одному продукті. Орієнтуємось на людей, які люблять просту, чесну їжу і відкриті до нових смаків», — пояснює Марія.

Лучанка багато мандрувала світом і вирішила принести частинку сучасної гастрокультури у своє рідне місто.

«Куштувала рамен у різних країнах, але саме Red Monkey мене вразив. Тому вирішила придбати франшизу й відкрити її у Луцьку», — розповідає власниця.

Гостям пропонуватимуть кілька варіантів рамена:

• тонкоцу;

• шою;

• торікоцу;

• шіо;

• місо;

• веганське місо.

Середня вартість порції рамену вагою 600 г — 225—255 грн.

Крім раменів будуть:

• гьодза (підсмажені японські пельмені) — 35-40 грн;

• онігірі (рисовий трикутник з начинкою в норі) — 100 грн;

• локшина маземен — 150 грн;

• кімчі (гостра закуска) — 100 грн;

• водорості вакаме — 130 грн;

• десерт мочі — 100 грн.

Страви готуватимуть у форматі відкритої кухні.

Щоправда, основні інгредієнти готуватимуть заздалегідь, а фінальну збірку рамену робитимуть вже на очах у гостей.

Серед напоїв пропонують: комбучу, чай, газованки, пиво, сидри і японський алкогольний напій — саке.

Інтер’єр оформлять у японському стилі раменних. Заклад розрахований приблизно на 25 посадкових місць.

До слова, відвідувачі зможуть приходити разом зі своїми домашніми улюбленцями. Простір — pet-friendly.

Red Monkey працюватиме щодня з 12:00 до 21:00 за адрресою: вул. Миколи Мялковського, 1.