Броварня Luchan відкриває у Луцьку ресторан

Відкриття заплановане на п’ятницю, 7 листопада, розповіла у коментарі misto.media співвласниця закладу Наталія Попович.

«Ми хотіли створити простір, де можна не просто продегустувати пиво власного виробництва, а й насолодитися камерною атмосферою з широким вибором страв», — зазначає вона.

Концепція

Luchan Beer & Gastro — це продовження історії луцької броварні у новому форматі.Заклад задумували як місце зустрічей, живого спілкування та пізнання культури пивоваріння.

Ідея створення ресторану виникла після численних екскурсій на броварню, коли відвідувачі запитували, де можна скуштувати пиво у затишній атмосфері. Власники працювали над проєктом понад рік.

«Спершу думали про формат пабу, але згодом вирішили зробити повноцінний ресторан — із власним виробництвом, сучасною кухнею й акцентом на пивній культурі», — розповідає команда Luchan.

Меню та пивна карта

У закладі представлять усі фірмові сорти пива Luchan. Окрім того, діятиме «гостьовий кран», на якому періодично з’являтимуться напої від інших крафтових виробників.

«Ми хочемо, щоб відвідувачі не просто замовляли пиво, а вчилися його розуміти. Наш персонал проходив навчання, щоб порадити, які страви найкраще пасують до певного сорту», — додає Наталія Попович.

Також у меню пропонуватимуть:

• алкогольні напої (вино, джин тощо);

• авторські коктейлі;

• комбучу власного виробництва;

• каву.

Кухня

Для старту команда підготувала «пивний стартовий пакет» — набір із чотирьох сортів пива та закусок, дібраних до кожного з них.

Серед позицій — відновлена локальна волинська страва «мандрик» — сушений або запечений сир зі спеціями, який традиційно брали в дорогу (мандри).

Також у меню:

• закуски до пива;

• салати;

• гарячі та перші страви;

• страви на грилі;

• десерти власного виробництва.

Кухарі готуватимуть власний хліб, морозиво, соуси, закуски та квашені овочі.

Передбачено й страви для тих, хто дотримується здорового харчування — боули, овочеві нарізки та легкі салати.

Атмосфера і зручності

Luchan Beer & Gastro має велику залу на 100–110 місць та дві банкетні зали.

Є також два затишні балкони: один із них — ігрова зона з дартсом, настільним футболом та аркадними автоматами, які безплатні для гостей.

«Ми хочемо, щоб люди могли отримати не тільки гастрономічне, але й емоційне задоволення. У нас можна скуштувати пиво, відпочити, поспілкуватися й просто класно провести час», — каже співвласниця.

Для маломобільних відвідувачів облаштовано пандус та адаптований санвузол.

Тестовий період і відкриття

Тестовий режим триватиме у декілька етапів.

Вперше відвідувачів прийматимуть з 7 по 9 листопада. Після короткої паузи команда проаналізує роботу персоналу й відгуки гостей, а з 12 по 16 листопада ресторан знову відкриється для відвідувачів.

Під час тестового періоду прийматимуть до 40 гостей за попереднім бронюванням, а на меню діятиме знижка 20%.

Офіційне відкриття — 20 листопада. Заклад працюватиме щодня з 11:00 до 23:00 (кухня — до 22:00).

Адреса: Луцьк, Київський майдан, 3.

Бронювання: +38 093 321 20 25.

Оновлення — на офіційній сторінці Luchan Beer & Gastro.