Суп із хрущів. Таке справді їдять?

Багатьох це дивує, хтось гидиться, а хтось не вірить у правдивість цього рецепту. Але…

Така страва справді існує, або скоріш існувала кілька століть тому. Це не українське надбання, а делікатес, в якого ростуть ноги з Німеччини, Австрії та Франції.

Саме там колись готували суп із травневих жуків. Бо їх там було дууууууже багато. Жуків чистили від крил, лап, смажили на маслі, а далі у курячому бульйоні. Подавали з м’ясом, грінками, часом яйцем. Бувало, бульйон проціджували від власне самих жуків. Пишуть, на смак, наче суп із краба. Якщо ви, звісно, їли суп із краба, то можете собі уявити. Або ж суп прирівнювали до делікатесних равликів.

Але вже у 20 столітті цей суп почав зникати з раціонів. Причина банальна: жуків стало мало через розповсюдження пестицидів.