Пиво зробило нас сильними: поради бельгійських бабусь

«Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь

У Бельгії до останнього часу не знали навіть таких слів – «крафтове пиво», – але бельгійці завжди варили гарне пиво. Найкращий доказ цього можна знайти в підвалах і холодильниках бельгійських бабусь. У них вдома завжди є запас пива, і вони п’ють його щодня. Синт’є Бейсен, кореспондент журналу Munchies, поговорив з бельгійками про їхню любов до пива. Деніз, 83 роки – Яке пиво у вас завжди є вдома? – У мене в підвалі завжди знайдеться світлий і темний Leffe і St. Bernard, та ще трохи Rodenbach – його я використовую, коли готую кролика або рагу. Ще у мене є трохи холодного Pilsner, але ніхто його мало хто п’є – це більше для молоді. – Pilsner – це не ваше? – Ні, в ньому не так багато смаку та недостатньо солоду. Не розумію, що в ньому подобається моїм онукам. Більше того, вони частіше п’ють пиво з банок, а не з пляшок. Не знаю, чому – можливо тому, що студенти звикли кидатися пивними пляшками? Але я проти цього! Якщо молодь хоче пити пиво у мене в гостях – їм доведеться насамперед налити його в красивий келих. – Яке ваше улюблене пиво? – Мені подобаються всі, але шестиградусний St. Bernard – мій фаворит. Раніше я пила більше абатського пива, міцністю 12%. Мій син жартує: «Мамо, тепер тобі потрібно пити два келихи! Два по 6 градусів – це як один з 12!». – Коли ви п’єте пиво? – Увечері, зі смачним сендвічем і добрим шматочком сиру. – Про наше покоління існує стереотип. Ніби жінки п’ють вино, а чоловіки – пиво. Здається, у вашому поколінні все інакше… – У мої молоді роки, відразу після війни, вина було мало. Коли ми росли, на столах стояли великі пляшки пива, просто як вода. Це зробило нас сильними. Подивіться на мене: я не п’ю ніяких таблеток, щотижня плаваю і займаюся гімнастикою. Пиво – здоровий напій! Але, будь ласка, не зловживайте. Зараз більшість молодих людей п’ють, щоб напитися, а не щоб насолодитися смаком. Але один келих пива щовечора не зашкодить. Коли я відвідую кого-небудь у будинку для літніх людей, я завжди приношу пиво, і люди похилого віку в лікарні отримують більше користі від пива, ніж від миски каші з молоком. Повірте. – Молодь сьогодні варить крафтове пиво… – Коли я буваю у магазині, де продається алкоголь, я бачу там полиці з сотнями різних пляшок пива. Але я майже не пробую нічого нового. Мої сини пробують, але в моєму віці вже не хочеться. – Що б ви порадили молодим любителям пива? – Темне пиво не потрібно тримати у холодильнику, бо так воно втрачає смак. Я часто таке бачу в барах, і дуже злюся. У хорошого пива хороша піна. А якщо піна швидко зникає, це означає, що келих не надто чистий. Коли я подаю пиво вдома, у мене завжди під рукою рушник, щоб протерти келихи. Марія, 82 роки – Коли почалася ваша любов до пива? – Коли я була молодою матір’ю, іноді мені доводилося цілий день прасувати – у великій родині завжди так. І я завжди пила пиво – воно краще освіжає і смачніше, ніж кава. – Яке пиво є у вас вдома? — У підвалі у мене завжди є крік, а в холодильнику – крафтове пиво, яке мені подарували на Новий рік. Коли я граю в карти, віддаю перевагу трапістському пиву, куди додаю трохи гренадіну – інакше занадто гірко. Воно міцне, тому одного келиха вистачає. – Що б ви порадили молодому поколінню? – Ну, якщо ви п’єте міцне пиво – їжте як слід. Ніколи не пийте на порожній шлунок, з’їжте хороший стейк або щось таке – так значно краще. Діна, 78 років – Яке пиво у вас є вдома? – Hoegaarden, Leffe і Grimbergen. Зараз я вже стара, у мене рідше бувають вечірки, і я купую менше пива, але це пиво у мене завжди є вдома. На жаль, сьогодні мені доводиться купувати Hoegaarden у банках, тому що пляшки занадто важко носити, але вдома я все одно наливаю його в келих. Гарний келих для пива – це найважливіше. – А яке ваше улюблене? – Ось уже 20 років о шостій годині я п’ю Hoegaarden з сирним сендвічем. Пшеничне пиво на смак краще, ніж кава. Та й пиво не таке міцне, воно підходить для їжі. Моя мама завжди любила випити келих пива за обідом. Думаю, я перейняла це від неї. – Крафтове пиво стає все більш популярним. Що ви про це думаєте? – Так, я бачу це по своїм синам. Добре, що є так багато різних видів пива, і можна обрати щось, що тобі більше подобається. Але між моїм поколінням і молодим є чітка відмінність. Ми знаємо кілька видів і залишаємося їм вірними. Ми не часто пробуємо нове. Молодь більше експериментує – якщо з’являється щось нове, вони повинні це спробувати. Ах, і ось що ще мило: сьогодні дівчата п’ють більше пива, ніж хлопці. Коли ми були молодими, дівчина могла піти в бар тільки з хлопцем. А тепер можна ходити одній і пробувати різне пиво. – Що б ви порадили молоді? – Я завжди трохи чекаю, перш ніж почати пити пиво, щоб осіла піна, але, можливо, це особиста пристрасть. І я завжди попереджаю своїх онуків, щоб вони не залишали свої напої, відлучаючись у туалет. Я боюся, що туди щось можуть підсипати. Міа, 83 роки, Катьє, 88 років – Я чув, ви тут кращі подруги, у будинку для літніх людей. Ви часто п’єте пиво разом? – Міа: Так, іноді. – Катьє: Ми вважаємо за краще пити крік. Один келишок, інакше сп’яніємо. Міа: Два – вже межа, інакше я стоятиму на голові. – Таке буває? Міа: Звичайно. Раніше я частіше бувала п’яною, але після заміжжя – не так часто. Кажуть, з віком стаєш мудрішим. Тепер я п’ю пиво по-іншому – щоб насолодитися, а не щоб напитися. – У нового пива часто смішні назви: Pirate («Пірат»), Deugniet («Негідник»), DikkeNek («Базіка»), Sloeber («Шахрай»). Міа: Ха-ха, ніколи про таке не чула. І це все пиво? І таке вже є в продажу? Наступного разу в пабі я замовлю «Негідника». Катьє: А мені келих «Базіки». Міа: Як вам назва Kivelä? Ось це мені подобається – пиво, змішане з лимонадом і гренадином. Просто краса. – Що б ви порадили молодим любителям пива? Міа: Якщо ви не будете пити, ваш келих залишиться повним. Катьє: Ось, правильно! Монік, 78 років – Розкажіть про свою любов до пива. – Щопонеділка ми з чоловіком сідаємо в машину і їдемо 35 кілометрів до Вествлетерена, щоб випити їх темного пива. Наше улюблене – Twaalf (12). Ми п’ємо келих або два, їмо сендвічі і повертаємося додому. – А вдома? – Після обіду ми завжди випиваємо по півкелиха Rochefort 8, а близько чотирьох – ще по півкелиха. Якщо не переборщувати, міцне пиво не зашкодить. Cheers! Фото: Munchies.vice.com

Полностью «Пиво зробило нас сильними»: поради бельгійських бабусь
В Киеве открылся бар по мотивам творчества Булгакова

Кому коктейль в капельнице? В Киеве открылся бар по мотивам творчества Булгакова

В Киеве на пересечении улиц Большая Васильковская и Деловая (недалеко от станции метро «Олимпийская») открылся бар, получивший название «Морфий». Как говорят его создатели, заведение спроектировано «с уважением к Михаилу Афанасьевичу». Название и концепция бара отсылают посетителя к булгаковским «Морфию» и «Запискам юного врача». Акцент в меню сделан на алкогольные коктейли. Так, шоты здесь приносят в пробирках (цена — от 45 до 60 грн), а лонги подают в капельницах (все по 150 гривен). Кроме этого в меню есть горячие коктейли и микс-дринки. Открытие заведения состоялось 7 декабря. Адрес: ул. Большая Васильковская, 86/9 «Морфий» в Instagram и Facebook

Полностью Кому коктейль в капельнице? В Киеве открылся бар по мотивам творчества Булгакова
Top